Rodrigo Mendez A Cruceira Albarino 2023

Beschreibung

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Rodrigo Méndez gilt als einer der führenden Winzer Spaniens und als großer Experte für den galicischen Weinbau. Er gründete sein Unternehmen 2011 in Pontevedra als unabhängiges Projekt neben dem Familienweingut Forja de Salnes. Aus seinen kleinen Weinbergen keltert er sehr kleine Mengen außergewöhnlich hochwertiger Weine. Die Albariño-Trauben für den A Cruceira stammen aus einer kleinen Parzelle, die Rodrigo Méndez und seinen beiden Sommelier-Freunden Iraia und Eduardo gehört. Hier wurzeln die fast hundertjährigen Reben in Feldspatböden (altes Schichtgestein), die reich an Quarz sind. Nach der Lese und der spontanen Gärung reift der Wein in gebrauchten französischen Barriques. Der Wein wird in extrem limitierter Auflage (800 Flaschen) produziert und ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des Albariño mit einem explosiven und ausdrucksstarken Aromaprofil, das Noten von Limette, Pflaume und Williamsbirne, Estragon und Salbei offenbart, gefolgt von blumigen Noten von Jasmin und anderen weißen Blüten. Am Gaumen spiegelt er den Boden seiner Herkunft und die Nähe zum Meer mit einem überraschend würzigen Charakter und einer lebhaften Säure wider. Er hat einen guten Körper und eine ausgezeichnete Konzentration. Er ist elegant und komplex, mit einem langen Abgang, der an zarte Noten von Gewürzen und Früchten erinnert. Probieren Sie ihn zu Spaghetti mit Venusmuscheln, mit Pancetta umwickelten Jakobsmuscheln, Rockefeller-Austern und Sushi.